１	鴨のテリーヌ TERRINE DE CANADA AU DELICE DES BOIS	鴨肉・豚肉をベースに鶏レバー・野菜を加え、ブランデーワインで風味に深みを持たせたお薦めの品。
２	テリーヌブロック フォアグラ TERRINE DE BLOCK AU FOIE GRAS D'OIE	厳選されたハンガリー産のフォアグラを高級ブランデー・ポートワインでゆっくり時間をかけて漬け込んで仕上た最高級の品。
３	ターキーパイ TURKEY TART	七面鳥の肉をベースにブランデー・野菜等で漬け込み、最高級品のビスタチオと赤ピーマン・ガーニシングトリフをちりばめてフォアグラを芯に入れ、パイで焼き上げてゼリーを丹念に流し込んで仕上。
４	海の幸のテリーヌ TERRINE DE FRUITS DE MER A NOTRE FACON	帆立・海老の入ったムースに生クリーム・リキュールを加えてほうれん草・サフラン・鮭の順に色分けして、中央に鮭をポイントに仕上た飽きのこないオーソドックスなテリーヌ。
５	帆立貝のテリーヌ TERRINE DE COQUILLE DE SAINT-JACQUES MAISON	帆立貝をベースに生クリーム・胡椒・ブランデー・バターで周りを天然のディールで仕上たまろやかな感覚のムース。
６	野菜のテリーヌ TERRINE DE LEGUMES AUX TROIS PARFUMS	帆立・海老等の入ったムースに生クリーム・リキュールを加えて上段はサフラン色、下段は白色で、全体は鮭・人参・パセリでちりばめて周りはパセリ・ほうれん草で覆ったグラデーション感覚のテリーヌ。
７	ターキーテリーヌ TURKEY TERRINE	七面鳥の肉をブランデー・野菜等で漬け込み、ピスタチオ・赤ピーマン・ガーニシングトリフをちりばめたテリーヌ。
８	マルカッサンパイ PATE DE MARCASSIN EN CROUTE	猪肉をベースに豚肉・ブランデー・ポートワインを加え、パイで焼き上げて丹念に時間をかけてゼリーを流して仕上た当社永遠のベストセラー。
９	蟹風味パルフェ	帆立をベースにすり身・生クリーム・ポロネギ･セロリ等を素材に蟹風味のかまぼこを加えたやわらか感覚のムース。
10	帆立のパルフェ	帆立をベースにすり身・生クリーム・ポロネギ等をサフラン風味に仕上たまろやかな感覚のムース。
11	帆立のテリーヌ・小	帆立貝をベースに生クリーム・胡椒・ブランデーでムースにして周りをディールで巻きこんだムース。従来の商品のポーションを細くした商品。
12	鰻のテリーヌ・小	従来の鰻のテリーヌを小型化した商品。帆立･海老等の入ったムースに生クリーム・リキュールを加えて、中心にスモークの鰻を入れたちょっと味わいの深いテリーヌ。
13	ターキーテリーヌ・小 TURKEY TERRINE	従来のターキーテリーヌを小型化した商品。七面鳥の肉をブランデー・野菜等で漬け込み、ピスタチオ・赤ピーマン・ガーニシングトリフをちりばめたライト感覚のテリーヌ。
14	3色テリーヌ	イカ・すり身のムースに生クリーム・ワインを加えて紅鮭・ほうれん草で色分けしたオーソドックスなテリーヌ。リーズナブルな価格的。
15	若鶏のガランティーヌ	鶏肉のファルスに赤ピーマン・インゲンを素材に生かしたオーソドックスな感覚のものを独自の風味で仕上た一品。